Janine Hegendorf

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????????‍???? ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Die Vögel ???? zwitschern und der Frühling ???? ist da! Das bedeutet gleichzeitig, dass es wieder Spargel gibt ????. Genau zu diesem Anlass lädt die @wfg_kreiskleve ein, die Vielfalt des Spargels auf die Teller zu bringen. Gesagt, getan! ????‍???? Spargel mit Ziegenkäse, Walnüssen und Orangen-Vinaigrette! Du brauchst: 500 g grüner Spargel 500 g weißer Spargel Salz Pfeffer 1/2 TL Zucker 4 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 4 Stängel Thymian 50 g Walnüsse, gehackt Saft einer halben Orange 6 EL Walnussöl 5 EL heller Balsamico 200 g Ziegenkäse oder Feta Zubereitung: Holzige Enden vom Spargel abschneiden, weißen Spargel schälen. Grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch und Olivenöl eine Marinade rühren. Spargel damit würzen. Auf einem Backblech oder einer Form verteilen. Etwa 20 Minuten bissfest garen. Walnussöl mit weißem Balsamico, Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Thymian zupfen, mit den gehackten Walnüssen in die Vinaigrette geben. Gebackenen Spargel auf Teller geben und den Ziegenkäse darüber bröseln und mit der Orangen-Vinaigrette servieren. #spargelzeit #spargelsaison #spargel #nutsandblueberries #regional #saisonal

2024-04-18

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Die wichtigste Frage zurzeit ???????? Team weißer oder grüner Spargel? ???? Ich kann mich nicht entscheiden ????. ???? Knusprige Tarte, cremiger Ricotta, frischer grüner und weißer Spargel – und das alles zur besten Zeit im Jahr: den Spargelwochen der @wfg_kreiskleve im Kreis Kleve! ???????? Ich zeige dir, wie du diesen Frühlingsliebling ganz einfach selber machst. Schnell, frisch & sooo lecker! Das Rezept gibt’s hier: https://nutsandblueberries.de/spargel-tarte-spargelwochen/ #spargelwochen #kreisKleve #spargeltarte #frühlingsrezept #tarteliebe #foodreel #saisonalundlecker #rezeptidee #foodinspo #nutsandblueberries“

2025-04-10

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???? Gewinne unser brandneues Starter-Set Tea Tasting ???? ????. Um teilzunehmen: ???? Teile deinen schrägsten Grund, wieso du dieses Set gewinnen solltest ???????? Verlinke jemanden, mit dem du unbedingt mal eine Tee ???? trinken solltest ???????? Um doppelt in den Lostopf zu hüpfen, teile dieses REEL in deiner Story. Das Gewinnspiel endet am 19.1. Teilnahmebedingungen unter: www.samova.net/teilnahmebedingungen #samova #biotee #gewinnspiel #hamburg #tee

2025-01-13

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Fermentiert ????????. Das erste gelungene Kimchi und der erste eigene Apfelessig aus Streuobstwiesen-Äpfeln ????. Beides ist gut für die Darmgesundheit, die so wichtig ist für dein Wohlbefinden ????. Beim Fermentieren ist es so wie im eigentlichen Leben. Ich habe gelernt, den Dingen Zeit ????️ zu geben, sich zu entwickeln. Ich habe den Druck und Widerstand rausgekommen und bin ins Vertrauen ???? gegangen. Langsam merke ich, wie alte Schmerzen verblassen und die Klarheit einkehrt. Als ich den Apfelessig ???? vor Monaten ansetzte, war ich eine andere Version von mir. Alles ist Veränderung. ???? Und das ist gut so und natürlich. Oft sträuben wir uns gegen Veränderung, aber genau das ist es, was uns wirklich lebendig fühlen lässt. Danke ???? für alles, was ich dieses Jahr bei dir lernen durfte, liebe Viola @naturschaetze_ und danke für den wunderbaren Raum, den du dafür öffnest, liebe @tatjanavanwent ????. Ich freue mich auf alles, was noch entstehen darf. #apfelessig #kimchi #fermentation #fermentiert #foodfotography #nutsandblueberries

2024-12-23

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ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ???? ????‍???? Aus frischen Zitrusfrüchten und 40 weiteren Pflanzen wird ein wahrer Heiltrank zubereitet ????. Um mein Immunsystem zu unterstützen rühre ich einen Esslöffel @lebenskraftpur Bio Basis Plus Pulver in meinen Saft ????. Das Pulver wird aus 40 ganzen Pflanzen ???? hergestellt, die zu einem reinen, kraftvollen Pulver vermahlen werden. Unter anderem sind das chlorophyllhaltige Blätter ????, Gräser und Algen, wertvolle Vitalpilze ????‍????, gekeimte Samen, Wildkräuter und Wurzeln, ballaststoffhaltige Flohsamenschalen und Chiasamen und vermehrungsfähige Bakterienkulturen. Der perfekte Start in den Tag! #lebenskraftpur #vitalpilze #gesund #getränk #foodfotografie #nutsandblueberries

2024-11-26

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Shooting #outtakes im @nierswalder_landhaus ????. Lieb diese Truppe ???? #spassbeiderarbeit #foodfotografie

2024-11-24

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ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ???? Die Kombination von frischem Grünkohl mit typischen mediterranen Aromen ???? ???? eröffnet neue Geschmacksdimensionen und zeigt, wie vielseitig dieses gesunde Gemüse ist. Zur 16. Grünkohlwoche im Kreis Kleve gibt es diese einfache mediterrane Grünkohlpasta ????. Für 4 Personen: 500 g Pasta (nach Wahl) 200-300 g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 EL Olivenöl 200 g getrocknete Tomaten in Öl 150 ml Weißwein 200 g Frischkäse, natur 180 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel, gewürfelt Salz und Pfeffer 1 TL Basilikum oder Oregano 4 EL Pinienkerne, geröstet Zubereitung: ????‍???? Koche die Pasta ???? in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser ???? nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und lasse sie kurz abtropfen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Füge die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Tomate ???? hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch ???? hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist. Gib den Grünkohl ???? in die Pfanne und brate ihn einige Minuten mit, bis er zusammenfällt. Gieße den Weißwein in die Pfanne und lassen ihn kurz aufkochen. Füge die Gemüsebrühe und die Kräuter hinzu und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln. ???? Reduziere die Hitze und rühre den Frischkäse unter, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen, damit die Pasta mit der Sauce überzogen wird. ???? Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. #grünkohlwochen #wintergemüse #grünkohl #winterrezept

2024-11-22

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ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ ???? Goldene Milch mit Kurkuma ist eins der Dinge, auf die ich mich besonders im Herbst ???? freue. @lebenskraftpur hat dafür ein wunderbares goldenes Gewürz aus Ashwagandha und natürlicher Süße aus Datteln entwickelt ????????. Zusammen mit Kurkuma habe ich das Gewürz in selbst gemachter Haselnussmilch aufgekocht und in der schönen Herbstsonne genossen ????. #nutsandblueberries #goldenmilk #goldenemilch #kurkuma #kurkumalatte #lebenskraftpur

2024-09-19

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Bye bye 2024 ☀️ Hello Herbst ????. Wieder super dankbar über die vielen Schätze aus der Natur ????. Entweder stammen sie aus dem eigenen Garten oder vom gut sortierten Bauernmarkt. Freue mich jetzt auf die Herbstboten, wie Kürbis ???? & Kohl ???? und auf die frische Luft und den Morgennebel ????????. #nutsandblueberries #foodfotography #foodfotografie #summer

2024-09-08

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